单项选择题
关于菌落总数的食品卫生学意义的描述，正确的是（）。
A.作为食品受到粪便污染的标志
B.作为食品清洁状态的标志
C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
D.可对食品腐败变质的原因进行估计
E.可预测食品的霉变程度
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单项选择题
能进入肺泡的尘粒的直径是（）。
A.＞2μm
B.＜2μm
C.＜5μm
D.＞10μm
E.＞20μm -
单项选择题
绿豆发制成豆芽，可产生原来缺乏的营养素是（）。
A.亚油酸
B.抗坏血酸
C.泛酸
D.维生素A
E.尼克酸 -
单项选择题
INQ＝0.8，表示该食物中该营养素（）。
A.供给高于能量供给
B.与能量含量达到平衡
C.供给少于能量的供给
D.能满足机体需要
E.不能满足机体需要
