单项选择题
必须对砧板和刀具进行清洁消毒，并且存放在指定清洁的位置吗？（）
A.不需要，没有要求
B.是的，为了安全的准备食物
C.只要你喜欢，或者在你有空的时候再去做
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判断题
砧板必须保持良好状况，没有碎屑或弯曲变形。 -
单项选择题
干货库的温度和相对湿度要求是（）。
A.≤24°C/≤65%
B.≤25°C/≤64%
C.≤24°C/≤63% -
单项选择题
适当的货架可以保持空气流通和清洁卫生，保持食物（）。
A.离地和天花板15厘米（6英寸）
B.离墙5厘米（2英寸）
C.以上皆是
