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单项选择题
关于香格里拉食品安全管理体系政策14解冻，以下哪一个叙述是错误的？（）
A.通过流水解冻的食品必须用颜色标签标明过期日和过期时间
B.流水解冻的水温应在21℃以上
C.冰箱解冻的食品应在2天内用尽或消耗掉 -
单项选择题
根据香格里拉食品安全管理体系政策20，热食品温度必须保持在（）以上。
A.60℃
B.63℃
C.65℃ -
判断题
安全的食物操作和温度监测是非常重要的，它们能控制细菌繁殖并防止食源性疾病的发生。
