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单项选择题
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
A、主菜
B、头盘
C、甜品
D、清汤、海味 -
单项选择题
按照《食品卫生法》（）不符合规范操作的要求。
A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边
B、折叠餐巾花应在专用盘内
C、为客人上任何物品必须使用托盘
D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务 -
单项选择题
西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。
A、威士忌
B、咖啡或红茶
C、牛奶或豆浆
D、葡萄酒
