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单项选择题
成本核算在厨房范围内主要是对（）成本的核算。
A.主料
B.辅料
C.调料
D.原料 -
单项选择题
制作红酒煮牛扒的辅料有（）
A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司 -
单项选择题
在大虾的虾背处划开一道切口，目的是为了去（）
A.虾肠
B.虾壳
C.虾头
D.虾尾
