相关考题
-
多项选择题
食用膨松剂包括（）。
A.碳酸氢钠
B.碳酸氢铵
C.发酵粉
D.硫酸钠 -
单项选择题
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是（）。
A、亚硫酸钠
B、磷酸三钠
C、硬脂酸钠
D、碳酸氢钠 -
问答题
试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。
