单项选择题
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。
- A.食品蛋白质含量的检测
B.食品营养强化剂含量的检测
C.食品中脂肪含量的检测
D.食品中灰分含量的检测
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单项选择题
食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。
A.适量使用的食品添加剂
B.环境中的污染物
C.生活的污染物
D.生产掺假制假过程中带入的污染物 -
单项选择题
亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
A.绿色食品
B.新鲜蔬菜
C.各种杂粮
D.富含维生素C的水果 -
单项选择题
细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。
A.食物中毒
B.肠道传染病
C.神经麻痹症
