相关考题
-
单项选择题
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。
A、酵母
B、霉菌
C、革兰氏阳性菌
D、革兰氏阴性菌 -
单项选择题
下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）
A、中链脂肪酸
B、富马酸二甲酯
C、苯甲酸
D、丙酸 -
单项选择题
防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）
A、山梨酸
B、丙酸
C、尼泊金酯
D、富马酸二甲酯
