相关考题
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单项选择题
猪肺初加工的过程中要（）。
A.剪开肺肉
B.划破外膜
C.划破肺管
D.只要冲洗 -
单项选择题
猪头上的粗毛最好（）。
A.连根拔除
B.割断
C.火潦
D.刮除 -
单项选择题
下列属于水产品加工原则之一的是（）。
A.熟悉原料的产地
B.了解原料的性质
C.注意形态的美观度
D.注意菜肴的质量
