欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 化学工程 > 生物化学 > 生物化学综合练习

问答题

简答题

为什么饱和的18碳脂肪酸——硬脂酸的熔点比18碳不饱和脂肪酸——油酸的熔点高?

    【参考答案】

    油酸有一个△9顺式双键,有序性校差;而硬脂酸有序性高,故熔点也高;

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题