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单项选择题
农药、兽药的残留是由产生的（）.
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产 -
单项选择题
在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A.放线菌
B.酵母
C.嗜热脂肪芽孢细菌
D.青霉 -
单项选择题
下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。
A.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求
B.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求
C.罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求
D.罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
