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单项选择题
快速出餐中，装碗备制好的土豆丝效期为（）
A.3小时
B.1小时
C.30分钟 -
单项选择题
土豆打好皮后需要泡水（）小时后使用
A.2小时
B.6小时
C.8小时 -
单项选择题
焯制藕丝控出包装内水分，清洗（）次，沸水下锅，再次沸腾时计时（）分钟，捞出投凉
A.2，2
B.1，2
C.2，1
D.1，3
