单项选择题
杀鱼的操作步骤正确的是（）
A.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
B.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-去鱼鳃-冲洗干净-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
C.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去鱼鳃-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
D.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-去鱼鳃-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
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单项选择题
去除鱼鳞的正确方法是（）
A.从上到下
B.从左至右
C.从鱼尾往鱼头方向
D.从右至左 -
单项选择题
在杀鱼过程中，关于鱼泡是否去除，水产师应该怎么做？（）
A.征询顾客意见
B.直接去除
C.自己看着办
D.听从生鲜主管安排 -
单项选择题
过滤网每天需要清洗几次（）
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
