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单项选择题
实中含有对人体有害的有机酸是（）。
A.酒石酸
B.苹果酸
C.枸橼酸
D.草酸 -
单项选择题
下列鱼类制品中属于干制品的是（）
A.风鳗
B.鱼子
C.鱼翅
D.咸鲐鱼 -
单项选择题
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）
A.蛋壳
B.蛋白
C.蛋黄
D.蛋黄膜
