相关考题
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单项选择题
以下哪项不属于用工数量的控制？（）
A.减少缺勤工时
B.控制非生产和服务工时
C.严格执行劳动定额
D.人员配备比例适当 -
单项选择题
以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？（）
A.采购—库存—验收—出库—加工—烹饪—配餐—销售
B.采购—库存—出库—验收—加工—烹饪—配餐—销售
C.采购—验收—库存—出库—加工—烹饪—配餐—销售
D.采购—库存—出库—验收—烹饪—加工—配餐—销售 -
单项选择题
确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：（）
A.菜单设计
B.厨房管理
C.餐厅及服务管理
D.食品安全管理
