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问答题

简答题

菜品的选择因素有哪些?

    【参考答案】

    (1)迎合目标顾客的需求;(2)考虑食品原料的成本及菜品的赢利能力;(3)考虑食品原料的供应情况;(4)菜式的花色品种;......

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