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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

名词解释

食品成本

    【参考答案】

    制作餐饮的各种食品原料成本, 包括主料成本、 配料成本和调料成本。

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