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单项选择题
凡角质率在（）以上的为硬质小麦。
A.40
B.50％
C.60％
D.70％ -
单项选择题
凡粉状率达（）以上的为软质小麦
A.40％
B.50％
C.60％
D.70％ -
单项选择题
大米脂肪含量为（）。
A.2％～10．0％
B.0．2％～1．O％
C.1％～2．0％
D.O．2％以内
