问答题
简答题
肌肉中的蛋白质分为哪几大类，各有什么特性？
【参考答案】
1、肌原纤维蛋白质：主要包括肌球蛋白、肌动蛋白、肌动球蛋白和2～3种调节性结构蛋白质。①肌球蛋白：是粗丝的主要成分，构成......
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