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单项选择题
当你戴上即弃卫生手套，是为了防止（）过程中的交叉污染。
A.准备/处理即食食物
B.处理垃圾桶
C.处理钱财 -
单项选择题
访客、供应商可否擅自进入酒店的食品储存仓，加工或工作地方？（）
A.可以
B.不可以 -
单项选择题
厨师不可以使用（）在酒店内制作加工蛋黄酱/贝阿恩沙司。
A.经过加热的生鸡蛋
B.灭菌鸡蛋/蛋黄产品
C.没经过加热的生鸡蛋
