相关考题
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多项选择题
对于槽形辊定量供料装置，在一定时间内排出面料的多少主要取决于（）。
A.面的类型
B.模板后面的压力
C.面团的性质
D.面斗内面团的高度 -
多项选择题
影响饼干辊印成型的因素包括（）。
A.印模辊的直径
B.喂料辊与印模辊的间隙
C.分离刮刀的位置
D.橡胶脱模辊的压力
E.帆布脱模带的粗糙度 -
判断题
冷冻干燥时应先抽真空，后冻结。
