单项选择题
以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。
A、溶液由蓝色到蓝色消失时
B、溶液由红色到蓝色
C、溶液由红色到黄色
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单项选择题
还原糖测定的重要试剂是（）。
A、盐酸
B、淀粉
C、碱性酒石酸铜甲液 -
单项选择题
（）是还原糖基团。
A、醛基
B、氨基
C、羧基 -
单项选择题
（）是碳水化合物重要组成成分。
A、氮、氢、氧
B、碳、氢、氮
C、碳、氢、氧
