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多项选择题
在发酵中影响谷氨酸产量的主要因素是（）
A.通气量
B.生物索
C.pH 值
D.氨浓度
E.温度 -
多项选择题
微生物有载体参与的物质吸收方式是（）。
A.被动扩散
B.易化扩散
C.主动运输
D.基因转移
E.单纯扩散 -
单项选择题
啤酒制造工艺中，制麦的主要目的是（）
A.提高糖化度
B.产生各种水解酶类
C.产生酒精和二氧化碳
D.提高啤酒的生物稳定性
