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多项选择题
葡萄酒中糖测定的影响因素有哪些（）
A.反应碱度
B.滴定温度
C.正式滴定时的滴定速度
D.沸腾时间 -
多项选择题
下列关于淀粉指示剂说法错误的是（）
A.淀粉需加入沸水中
B.一般现用现配
C.可加入氯化钠延长保质期
D.淀粉遇碘液后变成粉红色 -
单项选择题
福林-肖卡试剂是用来测定葡萄酒的什么物质的（）
A.单宁
B.总酚
C.色素
D.氨基酸
