单项选择题
以益生菌和乳酸菌复配发酵生产的非活菌型发酵乳饮料，其加工过程正确的是（）。
A.接种发酵→配料→混料→调酸→灭菌
B.配料→接种发酵→混料→调酸→灭菌
C.配料→混料→接种发酵→调酸→灭菌
D.灭菌→接种发酵→配料→混料→调酸
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单项选择题
下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。
A.接种发酵→添加辅料→灌装后熟→搅拌、输送→冷却
B.添加辅料→接种发酵→搅拌、输送→冷却→灌装后熟
C.搅拌、输送冷却→接种发酵→添加辅料→灌装后熟
D.接种发酵→搅拌、输送→冷却→添加辅料→灌装后熟 -
单项选择题
下列预处理过程中，可除去芽孢菌的过程是（）。
A.超高温灭菌
B.巴氏杀菌
C.离心净乳
D.过滤 -
单项选择题
市售长保质期乳制品，经过3-6个月存放后色泽会发生（）变化。
A.变浅
B.变深
C.无变化
D.其余选项都是
