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单项选择题
（）可用不同大小的餐盘，按高低错落摆放、色彩合理搭配
A.甜品冷冻
B.面包装盘
C.甜品蒸烤
D.甜品装盘 -
单项选择题
装盆的艺术及装饰是甜品制作中体现（）的一部分
A.部分效果
B.整体效果
C.整体质感
D.整体口味 -
单项选择题
冷冻成型的沙勿来主要原料有糖、蛋、（）、酒及鲜果汁等
A.奶油
B.全麦粉
C.色香油
D.淡奶油
