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单项选择题
下列（）不属于服务员应掌握的“三了解”内容。
A、了解宾客风俗习惯
B、了解宾客的工作单位
C、了解宾客的生活忌讳
D、了解宾客的特殊需要 -
单项选择题
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。
A、撤换餐盘
B、菜肴分让
C、菜肴整理
D、菜肴浇汁 -
单项选择题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
A、10
B、15
C、20
D、25
