单项选择题
下列（）违反餐厅服务员的服务规则。
A、不准嚼口香糖、必要时可漱口
B、在餐厅的任何客人的活动场所及厨房抽烟
C、上班前或工作时不准喝酒
D、除了职工餐厅其他任何地方都不许吃东西
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单项选择题
中餐上菜的位置正确的是（）。
A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行 -
单项选择题
中餐宴会上菜的一般原则是（）。
A.先上热菜、后上凉菜
B.先上浓菜、后上淡菜
C.先上甜味菜、后上咸味菜
D.先上一般菜、后上重点菜 -
单项选择题
下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）
A.厨房部
B.采购部
C.管事部
D.餐饮部
