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单项选择题
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、硫胺素
E、核黄素 -
单项选择题
用以判断铁减少期（ID）的指标是（）
A、血清铁
B、铁结合力
C、游离原卟啉浓度
D、运铁蛋白饱和度
E、血清铁蛋白 -
单项选择题
以下为钙含量丰富的食物，除了（）
A、黄豆及制品
B、乳及乳制品
C、海带
D、猪肝
E、虾皮
