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多项选择题
在生产流程中应注意做好哪几个方面的作用（）。
A.入库
B.上菜
C.保管
D.细加工 -
多项选择题
分餐式服务又分为哪几种？（）
A.边桌式服务
B.派菜式服务
C.转台式服务
D.旁桌服务 -
多项选择题
中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
A.叉勺分菜法
B.转台分菜法
C.旁桌分菜法
D.圆桌分菜法
