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单项选择题
下列哪种防腐剂是禁用的（）
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.丙酸
D.水杨酸 -
单项选择题
比色法测定食品SO2残留量时，加入（）防止亚硝酸盐的干扰。
A.四氯汞钠
B.亚铁氰化钾
C.甲醛
D.氨基磺酸铵 -
单项选择题
新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有（）
A.氧化性
B.还原性
C.碱性
D.酸性
