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多项选择题
调味的原理有哪些（）
A、添加作用
B、化学作用
C、平衡作用
D、分子重排 -
多项选择题
组合的意义和作用有哪些（）
A、保持产品质量的稳定
B、提高基础酒质量
C、优化库存结构
D、为调味打下基础 -
多项选择题
白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（）
A、酒度降低，醇溶性物质因溶解度降低而析出
B、加浆用水硬度高，造成硫酸钙等沉淀
C、PH值升高也有可能
