单项选择题
下列关于草菇的介绍，错误的是（）
A.其干品与冬菇、干蘑菇合称“三菇”
B.菇菌柄细长约10~15厘米
C.顶部黑褐色，底部灰白色
D.夏秋季产量最多
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单项选择题
关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是（）
A.烹调技法是烹制工艺的一般方法
B.烹调法是烹制工艺的个别方法
C.烹调法炸可以简称为炸法
D.烹调技法的分类以烹调法为基础 -
单项选择题
酸败油脂食物中毒属于（）
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒 -
单项选择题
关于煮的说法，错误的是（）
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
