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单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分 -
单项选择题
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分 -
单项选择题
蛋白质被分解后的次级结构称为（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
