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问答题

简答题

油脂过氧化值测定的原理是什么?

    【参考答案】

    油脂在氧化酸败过程中产生的氢过氧化物及过氧化物很不稳定,氧化能力较强,能把碘化钾氧化成游离碘,再利用硫代硫酸钠标准溶液滴......

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