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问答题

简答题

易腐败变质的原料有哪些?

    【参考答案】

    新鲜食品原料有:肉类、鱼类、家禽类、蔬菜、水果、鸡蛋、奶制品。加工过的食品原料有:切配好的肉、鱼、禽类原料(由砧板岗完成......

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