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问答题

简答题

什么是冷冻储存?

    【参考答案】

    生鲜食品的冷冻储存是指生鲜食品(主要是指肉类食品)储存在冷藏低温库,库温一般控制在-18℃。在此温度下,微生物几乎完全停......

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