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单项选择题
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。
A、30％
B、40％
C、50％
D、60％ -
单项选择题
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
A、鸭蛋
B、鸽蛋
C、松花蛋
D、咸蛋 -
单项选择题
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
A、严格
B、严谨
C、精细
D、认真
