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单项选择题
猪肉切丝，旺火急炒，维生素B1的损失率约为（）。
A.13%
B.33%
C.53%
D.23% -
单项选择题
水果、蔬菜在成熟过程中会逐渐产生特有的香味。这是（）的结果。
A.生物合成与酶促生香
B.微生物作用生香
C.加热分解生香
D.人工增香 -
单项选择题
人体所需的完全蛋白和8种必需氨基酸主要存在于（）中。
A.肌肉组织
B.脂肪组织
C.骨骼组织
D.结缔组织
