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单项选择题
将刮好的凉瓜片用冰水泡（）分钟，捞出沥干水分冷藏待用。
A.3
B.5
C.10
D.15 -
单项选择题
蒜泥大刀耳，自制蒜泥酱是由凉菜甜酱油500克，过滤水400克，去皮大蒜（）克制成。
A.50
B.100
C.150
D.180 -
单项选择题
蒜泥大刀耳，大刀耳片、青笋片用量分别为多少克？（）
A.50，50
B.100，50
C.70，40
D.70，50
