单项选择题
A1/A2型题
最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）。
A.高热、大而积烧伤等高代谢状态
B.心血管疾病
C.胆囊炎
D.骨折
E.择期非消化道手术
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单项选择题
慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）。
A.不同于急性胰腺炎治疗
B.急性发作期，禁食
C.病情缓解后，可给予高蛋白饮食
D.急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E.病情缓解后，可给予高脂肪膳食 -
单项选择题
急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。
A.烩、烤
B.油煎、卤
C.烧、烙
D.煮、炖
E.炖、炸 -
单项选择题
增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）。
A.膳食脂肪总量
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.磷脂
E.反式脂肪酸
