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问答题

简答题

凝固型酸乳生产的操作要点有哪些?

    【参考答案】

    1、原料乳的质量要求:生产酸乳的原料乳必须是高质量的,要求酸度:在18ºT以下,杂菌数不高于50万CFUmL......

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