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单项选择题
一般水分占干酪非脂成分比例在（）的干酪为半硬干酪。
A.小于41%
B.54-63%
C.大于67% -
单项选择题
稀奶油中和过程中，一般常使用的中和剂为（）
A.氢氧化钠
B.盐酸
C.石灰
D.柠檬酸 -
单项选择题
乳粉加工过程中，常采用（）对原料乳进行浓缩。
A.自然蒸发
B.常压蒸发
C.减压蒸发
D.加压蒸发
