相关考题
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多项选择题
以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）
A.龙虎斗
B.鱼香肉丝
C.母子会
D.三色葫芦
E.白油豌豆 -
多项选择题
中国饮食文化的基本特征（）
A.发展历程漫长、文化沉积深厚、结构体系稳定
B.涉猎学科门类繁多、博大精深、独秀于世
C.具有鲜明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形，不注重食物营养
E.注重调味技术、刀工火候、烹调方法 -
多项选择题
饮食文化技术体系，物质形态表现出来（）
A.创造的技术的器物的非人格的客观的成就
B.烹饪中物质要素生产技术，产品消费方式
C.规范的精神的人格的主观的文化成就
D.对饮食生活实践概括抽象形成的理论成果
E.对饮食消费中的价值观念和行为准则
