相关考题
-
多项选择题
以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
A.狮子头
B.甜烧白
C.佛跳墙
D.口水鸡
E.坛子肉 -
多项选择题
以下为“寓意命名法”的菜肴有：（）
A.龙虎斗
B.鱼香肉丝
C.母子会
D.三色葫芦
E.白油豌豆 -
多项选择题
中国饮食文化的基本特征（）
A.发展历程漫长、文化沉积深厚、结构体系稳定
B.涉猎学科门类繁多、博大精深、独秀于世
C.具有鲜明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形，不注重食物营养
E.注重调味技术、刀工火候、烹调方法
