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问答题

简答题

蔗糖形成焦糖素的反应历程。

    【参考答案】

    蔗糖是用于生产焦糖色素和食用色素香料的物质,在酸或酸性铵盐存在的溶液中加热可制备出焦糖色素,其反应历程如下。
    ......

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