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单项选择题
在植物类干货中，起发成率最高的是（）
A.雪耳
B.竹笙
C.黄耳
D.发菜 -
单项选择题
净蒜芯的净料率为（）
A.80%
B.70%
C.65%
D.60% -
单项选择题
光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。
A.菜软鸡片
B.宫保鸡丁
C.白切鸡
D.冬菇蒸鸡
