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单项选择题
餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）
A.消毒液
B.紫外线.
C.热力消毒
D.95%的酒精消毒 -
单项选择题
化学物品的存放要求错误的是（）
A.最好将化学药品存放在原包装的瓶子或盒子中。
B.可以将化学药品、洗涤剂或者杀虫剂与食物、厨房用具或者设备存放在一起。
C.这些物品必须放置在固定的场所（或橱柜）并上锁，明确专人保管。
D.在每件化学药品上贴有醒目标签，包装上应有明显的警示标志。 -
单项选择题
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于（）
A.交叉污染
B.加工人员带菌污染
C.食物未烧熟煮透
D.餐具不洁
