欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品生物技术

问答题

论述题

请说出果葡糖浆生产中常用的糖酶及其作用特点。

    【参考答案】

    果葡糖浆的生产:以淀粉为原料,通过α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶水解形成葡萄糖,再利用葡萄糖异构酶的异构化反应,制......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题