单项选择题
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）
A.植物蛋白质含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纤维含量多
D.与脂肪含量有关
E.蛋白质分子结构不同
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单项选择题
矿物质在人体内的代谢特点是（）
A.含量随年龄增长而增加
B.可在体内代谢中消失
C.分布较均匀
D.随年龄增长，元素间比例变动较大
E.可提供能量 -
单项选择题
在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）
A.异亮氨酸
B.酪氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸 -
单项选择题
糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）
A.氮
B.氢
C.碳
D.氧
E.氯
